选择酿酒设备的5个注意事项

每个从事酿酒行业的人来讲，一套好的酿酒设备无疑是事半功倍。俗话说： “工欲善其事，必先利其器”，那么初入酿酒行业的人来说，如何选择酿酒设备？如何去判断酿酒设备的好坏呢？

      

      目前市场上，酿酒设备按照酒类别可分：

              为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种；

      酿酒设备按照酿酒原理可分为：

             发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备；

      酿酒设备按照材质可分为：
             
             木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种；

      酿酒设备按照型号类别可分为：

              家用小型酿酒设备和大中型酿酒设备。

      面对如此多种类如此繁多的酿酒设备，一定要注意一下5点选择事项：

      第一：需要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒需要不同的酿酒设备。

      第二：根据酿酒厂的规模和预期投入选择不同型号的酿酒设备。

      第三：需要明确想要购买什么材质的设备。目前国内酿酒设备材质最好的是304不锈钢，这种材质生产的设备环保、美观，化学性质较稳定，不会因为化学反应而产生对人体有害的物质，并且清洁起来更方便，外观更精美一些，是酿酒设备的首选。

      第四：考虑出酒速度快，出酒快不仅可以节约时间，快说明白酒设备的冷却器性能良好，能够快速的把酒蒸汽冷却之后变成酒液从出酒口流出，而酒蒸汽冷却的越快，相应的酒蒸汽损失就少。更加重要的是，冷却效果好速度快的白酒设备可以减少尾酒。

      第五：考虑酒的品质高，优秀的酿酒设备出酒具有酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正的特点。

      面对酒械市场鱼目混珠，以次充好，以低价为诱饵实际采用材质低劣的铝合金为设备材料；设备结构不科学，存在安全隐患；设备功能无法达到生产要求等诸多缺陷。我们在选择设备时一定要到专业酿酒设备生产机构购买，切勿被奸商所骗。