把小型设备改造成大型酿造设备，把小型酒厂改造成大型酒厂，是酿酒企业不断追求的目标。你知道酒厂升级需要做什么准备吗？需要引进哪些大型酿造设备和配套设备？
每年，宇浩酒械大型酿酒设备制造商都会接待n批传统酿酒师。他们从事酿酒行业多年，客户稳定，供不应求。他们想把传统的酒厂升级为一个大酒厂，但他们没有办法开始。
温州玉德坊酒厂是三代人传承下来的传统酒厂。以前用传统的酿造设备酿酒，工艺多，费时费力，无法实现批量生产。
2014年孙子接手后，引进了裕豪酒厂的大型酿造设备。三年时间，这座有着60多年历史的老酒厂已突破2000万元。他是怎么做到的？
1.扩大酿造场地
根据投资预算，扩大蒸、冷、调、发酵、贮酒等车间，保留原有小作坊和大作坊。
2.增加配套设施
余德芳酒厂主要生产米酒、糯米酒和果酒，为此他引进了一套500斤不锈钢余好大型酿造设备和一台冷煮机。
此外，还介绍了瓶装葡萄酒灌装生产线、全自动过滤设备、水果打浆机、黄酒/果酒杀菌设备、不锈钢发酵桶（黄酒发酵）、贮酒陶罐等
3.申领酒类生产许可证
在宇浩酒械的技术指导下，玉德坊酒厂根据瓶装酒厂的要求，新建了一座厂房，注册成立了一家公司，办理了酒类生产许可证和注册商标。
这样的小作坊曾经年收入不到10万元。短短三年，公司拥有自有商标、标准化车间和两条瓶装葡萄酒生产线，年产值超过2000万元。
除了硬件和设施，酒厂的升级还应该升级配套的酿造技术，增加葡萄酒的多样性，提高你的营销话语。
源自中国传统酒文化
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