宇浩酒械:12年专业酿酒设备生产厂家,拥有酿酒设备、酿酒技术、酿酒辅料及酒坛、酒缸、酒瓶等产品及服务提供。
您的位置: 首页 > 酿酒技术 >

白酒开瓶后如何保存?7点告诉你~

发布时间:2019-11-21 23:33:33   来源:酿酒设备
      很多用酒厂酿酒设备做酒的朋友对存酒和白酒收藏情有独钟,但白酒挥发却是他们永远的痛,那在存酒白酒收藏过程(guò chéng)中该如何保存(save)让酒厂酿酒设备小编告诉您!

       7点告诉您,开瓶后的白酒到底该如何储存!

       酒是陈的香(Incense),也许在酒窖里让正确的方法(method)保存(save)的情况(Condition)下是这样的,但出厂后保存条件变了,白酒也是有保质期(expiration date)的,特别是开盖后的白酒,如果保存不当,过不了多长时间白酒品质就下降了。

       您没有听错,白酒开瓶后,酒精会自动挥发,酒的品质会随之降低(reduce)。那我们要如何保存开瓶后的瓶装酒呢?

       1、白酒开封应尽快喝完:
       白酒开瓶后尽量在短时间内喝完,不要放很长时间后才再次喝,特别是葡萄酒,开瓶后更要尽快喝完。

       2、储酒器选择:
       储酒容器建议用陶罐或瓷罐,再次使用可以密封得很好的玻璃材质瓶。

       3、储存环境
       开瓶后的白酒请避光、恒温(constant temperature)、恒湿直立存放(store)。切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。

       4、封存处理,保存更久:
       要问开过的白酒到底可以存放多久,小编也不能给您一个肯定的答复,但采用正确的方法妥善保存,可适当增加白酒保质期(expiration date)。酿酒设备酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。没开封的瓶装酒储存禁忌。

       5、
避光保存:
       应避免阳光直射,如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里的酒分子,严重影响口感(kǒu gǎn)。酿酒设备酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。

       6、注意防潮:
       有些人习惯将酒放在地下室(basement),殊不知地下室太潮,长时间存放(store),商标及封口容易发霉腐烂(解释:烂掉;朽坏,常指树叶腐坏),严重影响(influence)酒的品相。酿酒技术国内学者普遍认为,龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今,后世也有少量的改进。

       7、单独存放:
       避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起,如樟脑丸、香(Incense)水、化妆品,油漆(lacker)等。

       其实无论是装酒还是陶缸存酒,高频(Induction Heating)率(frequency)的开坛对白酒品和口感(kǒu gǎn)都是有影响(influence)的,如果您用酒厂设备(shèbèi)做酒陈酿,建议用小酒坛存酒。

       如果您是大酒厂,也可以用大酒坛,存好后建议在短时间内完成装瓶。门面卖酒,酒坛需要常常打开,建议用小酒坛。


推荐阅读

为什么52度白酒最多?5点告诉你~
我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度,48度、50度、52度、53度、56度等。但要论哪个度数的多,那真的不得[详细]
2019-11-21 23:33:37
白酒开瓶后如何保存?7点告诉你~
很多用酒厂酿酒设备做酒的朋友对存酒和白酒收藏情有独钟,但白酒挥发却是他们永远的痛,那在存酒白酒收藏过程(gu chng)中该如何保存(save)让酒[详细]
2019-11-21 23:33:33
开办酿酒厂之前的4个必做步骤
高粱酒市场需求量大,想开个酿酒小作坊酿酒前一阶段需求怎么做?除了不可以绕斗酿酒设备和酿酒器皿还要做哪一些准备?自己要有清楚的目的,[详细]
2019-11-21 23:33:30
生料酿酒技术与熟料酿酒技术的区别
无论是经验丰富的酿酒师还是初入酒行业的创业者,在开始酿酒之前都会考虑是采用生料酿酒还是熟料酿酒,这二者之间到底有何区别?在酿造工艺[详细]
2019-11-21 23:32:54
酿酒用水对于酿酒的重要性
水对于酒而言至关重要,水也是酒不可或缺的组成成分,它从头到尾贯穿整个酿酒过程,所以对于水是否优质直接影响酒质。在白酒酿造的整个过程[详细]
2019-11-21 23:32:50
冬季酿酒过程中应注意的5个点
随着冬季的到来,冬季酒行业旺季也即将来临,但是由于冬季气温过低,对酿酒有诸多影响,例如:空气中的酵母菌、霉菌以及有益的微生物顺良减[详细]
2019-11-21 23:32:48
我该如何选择酿酒设备??
陶瓷推荐