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白酒蒸馏设备材质对白酒品质有哪些影响?

发布时间:2019-11-21 23:31:38   来源:酿酒设备

       蒸馏设备是白酒酿造过程中不可或缺的一个环节设备,同时该设备的质量与最后的酒质是紧密相连的,因为不管你选择何种酿酒方式,蒸馏都是必须的一个环节,同时,蒸馏设备的质量如果不合格,可想而知得到的白酒的品质也就不会太好。

白酒蒸馏设备的材质对白酒品质的影响

      在几千年传统酿酒工艺中来看,我们的老祖宗选择的木甑子式设备,密封性并不好,容易漏气降低出酒率。因为,用木质设备在进出料时需要打开盖子,内部包含了整套酿酒流程需要的工具,所以就会造成酒气四溢,香气飘向远方,尽管如此看来酒香不怕巷子深,但是这部分酒完全是被浪费掉了,如果我们能够将它冷却下来,那么就可以得到更多的白酒,也会让品质更高。

      所以近年来,为了解决密封性这个问题,都会选择铝质材质和不锈钢材质来生产酿酒设备,铝质设备导热性好能够节约燃料、密度小重量轻因此被人喜爱,但是近年来铝中铅元素对人体伤害很大,由此国家明文规定不允许使用铝质制品来进行食品生产。所以渐渐地铝质设备开始退出市场,这就让不锈钢材质生产的设备开始走向广大用户眼前。

      对于不锈钢来讲,有201不锈钢和304不锈钢两种材质,不过201是工业所用材质,所以根本无法达到食品级,不能为食品安全提供保障,所以购买时一定注意查看设备的质检报告。而304不锈钢也是目前众多大型酿酒设备生产厂家所广泛采用,因其是食品级不锈钢材质,所以食品安全更加的放心,由于其要求更加严格,所以在制作成本上略微高于其他材质,所以俗话说一分钱一分货,买好设备才能够酿造出好白酒好产品。

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